「レゾナンス」のHACCIを使用したフレンチ

ソロモン流で紹介

●HACCI代表：水谷仁美オススメのフレンチ

・レゾナンス：東京都千代田区丸の内2-7-3

本格的なフレンチがリーズナブルな価格で味わえるフランス料理店

仕事の合間に良く食べに訪れると云う

最初は普通の客だったが、お店に通ううちにスタッフと意気投合

HACCIを卸すまでになった

「サラダ・ジャルダン」

ラベンダーのドレッシングにマスターを合わせたサラダ

シェフのスペシャリテ「ブッフ・ブルギニオン パルマンティエ」

定番の牛ほほ肉の赤ワイン煮を現代風にアレンジしたオリジナルメニュー

トロトロになるまで煮込んだお肉に上からマッシュポテトを乗せる

コーヒーの花からとったハチミツをソースに使用

最後に酸味のあるブルーベリーを加えて完成

「ランチコース」2940円

「ディナーコース」5250円

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