「葱屋四分六」の葱しゃぶ

ヒルナンデス！で紹介

美食家ピーターが通う美肌グルメ

●主役はネギ！究極のネギしゃぶしゃぶ

・葱屋四分六：東京都港区西麻布4-2-10

店内はヒノキを基調とした大人の雰囲気

こだわりは調理場の大きな七輪

七輪ならではの遠赤外線が魚や肉の美味しさを引き出す

炭火で焼いた「玉ねぎの黒焼き」900円

芳醇な甘みが特徴の佐賀県産の大玉玉ねぎ

「葱しゃぶ」

昆布とかつおダシの中には輪切りにした東京産の千住ネギ

具材はしゃぶしゃぶに最適の千住ネギ、淡路産の玉ねぎ、茨城産の赤玉ねぎ、甲州健味どり

ネギを軽くダシにくぐらせるだけで驚くほど甘みが増す

シャキシャキした食感が絶品

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