「ザ・ハウス白金」の1日20食限定プラチナランチ

ヒルナンデス！で紹介

山手線歩くンデス！ 白金エリア

ウエディングレストランの先駆けとなtta お店

・ザ・ハウス白金：東京都港区白金台4-9-19

1995年創業、絶品フレンチが味わえるウエディングレストラン

プラチナ通りの中でも一際目を引くレンガ造りの一軒家

チャペルのそばでランチが楽しめる

1階はチャペル兼レストラン

2階は最大140名入れる披露宴会場

オススメは1日20食限定の「プラチナランチ」2100円

素材の持ち味を生かすのがシェフのこだわり

オードブルは「軽く燻したタスマニアサーモンのミ・キュイ タプナードムムースとグリーピースのピュレを添えて」

分厚き切ったタスマニアサーモンにオリーブオイルを塗り込み、オーブンでロースト

グリーピースを裏ごししたほのかな甘みのピュレ

色とりどりの花や野菜を散りばめた一品

メーンは「甲州信玄鶏のロースト フォアグラとバルサミコのクリームソース」

飼育期間が長く肉厚な甲州信玄鶏

皮にだけ小麦粉をまぶし、表面をパリパリに焼き上げた後、オーブンでじっくりロースト

最後にフォアグラや白ワインを煮詰めた贅沢な濃厚ソースをかけて酸味の効いたバルサミコ酢で亜アクセント

これにスープ、パン、ドリンク、デザートが付く

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