「沖縄料理かりゆし」のゴーヤーチャンプルー

ヒルナンデス！で紹介

●おじぃが作る注文率100%のゴーヤーチャンプルー

・沖縄料理かりゆし：東京都新宿区新宿3-10−10

この店一番のこだわりは沖縄から取り寄せる新鮮野菜

新宿に30年以上店を構える「かりゆし」

琉球の伝統衣装：琉装で出迎えてくれる

「ゴーヤーチャンプルー」850円

油と相性の良いゴーヤーを先に炒める

卵と島豆腐を加える

味付けは塩とかつおだし、隠し味に醤油

「手作りジーマミ豆腐」650円

ジーマミとはピーナッツの事

生のピーナッツをつぶして、サツマイモのでんぷん粉で固める

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