「割烹料理 銀座 矢部」のちぃずからめそば

行列のできる法律相談所で紹介

●そばとパスタの融合

・割烹料理 銀座 矢部：東京都中央区銀座8-8-8

旬の魚をふんだんに使った割烹料理が自慢の名店

中でもシメのそばが食通をうならせる逸品

毎朝、店主が打つ自家製のそば

そば粉の本来の風味を引き出させるよう、つなぎを使わない

「ちぃずからめそば」1575円

パスタのようなそば

自慢のそばに1㎏1万円の高級チーズ：パルミジャーノ・レッジャーノをかける

そばにはオリーブオイルと塩で下味がついている

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