「リストランテ ラ・チャウ」の北イタリア郷土料理

ヒルナンデス！で紹介

山手線歩くンデス！　田町駅～品川駅

●絶品！北イタリア郷土料理

・リストランテ ラ・チャウ：東京都港区芝浦3-14-21

イタリアの絶品家庭料理を味わえるレストラン

ネットの口コミだけでなく実際に訪れた人も絶賛の嵐

ピエモンテ州にある北イタリア料理にはピッツァという文化がない

「フィナンツェーラ ピエモンテーゼ」2700円」

鶏のトサカ、レバー、砂肝などをマルサラ酒とポルチーニ茸で煮込んだピエモンテ州の郷土料理

添えるのはハンガリー産のフォアグラと鴨肉

「ピエモンテ風 様々なお肉のワラ包み焼き」3000円～

使用する肉は霧島豚、牛フィレ肉、仔羊、ウサギ

北イタリアのお母さんが畑仕事の合間に暖炉で作った郷土料理

味付けは自家製トマト塩、ネギ＋バジル、赤ワイン＋マスタードの3種類

「ポルチーニ茸とフランス産小鳩のリゾット」3000円

「ローストした玉葱の詰め物 ピエモンテ風チーズのソース」1800円

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