「シャポー・ルージュ」のビーフシチュー

ヤンヤンJUMPで紹介

吉祥寺の絶対外さない店

●半世紀続く老舗洋食店

・シャポー・ルージュ：武蔵野市吉祥寺本町2-13-1

1961年創業で50年間吉祥寺の人々に愛され続けてきた

創業以来変わらない昔ながらの定番洋食を求め、訪れる常連客が後を絶たない

「ビーフシチュー」1280円

牛骨や野菜を1週間煮込んだデミグラスソース

下茹でした牛のバラ肉を加えて煮込んで完成

「オムライス シャポールージュ風」1115円

トロトロ卵が堪らないオムライス

マッシュルーム、玉ねぎを炒めたバターライス

酸味の効いたケチャップライスをたっぷりと絡め、トロトロ卵を乗せた定番のオムライス

そこにかけるのは自家製のハヤシソース

「海の幸ドリア」1115円

魚介をふんだんに散りばめた一品

ターメリックで色付けしたバターライスの上にベシャメルソース

さらに魚介とチーズをトッピング

そのままオーブンで焼き上げること10分

「ロールキャベツ・トマトソース」1110円

ブイヨン、赤ワイン、ケチャップで柔らかくなるまで1時間かけてじっくり煮込む

仕上げに数種類の野菜が入ったトマトソースをかけた一品

「ハンバーグ・海老フライ・カニコロッケ盛り合わせ」845円

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