「ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ」の熟成肉のジビエ

ウチくる!?で紹介

ゲストはアンジャッシュ

アンジャッシュがオススメする満足するお店巡り

●熟成庫で温度・湿度を管理した熟成肉

・ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ：目黒区祐天寺1-1-1

グルメ芸人渡部がオススメする理由がある

それは狩猟によって捕獲された鳥や獣の肉を用いた料理ジビエ

壁に備え付けられた熟成庫には肉が吊るされている

「熟成肉 炭火焼盛合わせ」8500円～

牛、豚、イノシシや鹿、北海道産のヒグマ

貴重な5種類のお肉を堪能できる

独特の風味で敬遠されがちな野生のお肉も丁寧に乾燥、熟成させることによって臭みは消え、肉本来の旨味があふれ、極上の肉に変化する

食べ応え十分な肉が盛り付けられている

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