80年変わらない「浅見茶屋」の肉汁つけうどん

FNNスーパーニュースで紹介

わざわざ行きたい！山の絶品繁盛店

●80年変わらない究極の手打ちうどん

・浅見茶屋：埼玉県飯能市坂石1050

細い山道を登った先にあるが登山道にある人気のお店

創業は昭和7年

昔ながらの製法で作るつるつる手打ちうどん

名物うどんを目当てに遠方から客が訪れる

「浅見茶屋名物 肉汁つけうどん」850円

うどんを作るのは3代目

選び抜いた1等級のうどん粉

大自然が生み出すミネラルたっぷりの湧水

長年愛用の大釜で茹で上げる

カツオやサバなどが入ったダシに油揚げとシイタケを入れるのが変わらぬ伝統のつゆ

このつゆで豚バラ肉と玉ねぎを煮込む

80年続くこのうどんを作ってきたのは代々女性だった

祖母、母が守り続けてきた伝統の優しい味

今は3代目が守っている

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