インパルス堤下が15年通う「広東料理 吉兆」の活あさりそば

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芸能人の行きつけのお店

●インパルス堤下が15年通う横浜中華街の隠れた名店

・広東料理 吉兆：神奈川県横浜市中区山下町164

インパルス堤下が大学生の頃から15年以上通うお店

シュウマイや春巻きなどの点心

酢豚などの炒め物、高級食材のフカヒレを使ったスープなど

日本人にも馴染み深い絶品の広東料理が楽しめる

「活あさりそば」934円

愛知県の三河湾で漁獲されたあさりを使用

長ネギと一緒に紹興酒で蒸し焼き

豚骨、鶏骨、数種類の香味野菜からとった中華スープ

醤油ベースのタレに混ぜ合わせたスープ

麺は細めのストレート

あさりが蒸し上がったら盛り付け完成

「芝エビのチリソース炒め」2100円

新鮮で歯ごたえの良い芝エビ

辛さ控えめの特製チリソース

「鶏肉とレモン煮込み」2100円

鶏もも肉に衣をつけ、低温の油でじっくり揚げる

あさりそばでも使用した中華スープにレモンを絞りいれ、揚げた鶏肉を1分ほど煮込む

とろみをつければ完成

「ゴマ味菜の炒め」1365円

ゴマ味菜とはゴマのような香ばしい風味のする野菜

中国ではエーサイと呼ばれている

「五目チャーハン（カニ肉入り）」934円

「酢豚」1680円

「海鮮三種のうま煮」1995円

「空芯菜のにんにく炒め」1365円

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