「レ・ランデヴー・ド・トキオ」のマルセイユ風ブイヤベース

ウチくる!?で紹介

ゲストは辰巳琢郎

辰巳琢郎と行くくいしん坊なお店巡り

●外苑西通り沿い西麻布交差点のほど近く

・レ・ランデヴー・ド・トキオ：港区西麻布3-13-20

コース料理も味わえる本格的なフレンチレストラン

「マルセイユ風ブイヤベース」2680円

辰巳琢郎が必ず注文する一品

エビ、ホタテ、白身魚などをオリーブオイルで焼く

旨みを逃がさぬようじっくりとオーブンで焼く

サフランなど5種類のスパイスと魚介の旨みが凝縮されたスープと合わせる

スポンサーリンク