「トスカネリア」のピーチ

メレンゲの気持ちで紹介

イタリア料理研究家：岸摩弥子オススメのパスタ

・トスカネリア：東京都渋谷区恵比寿南1-17-6

イタリア・トスカーナ地方の料理が中心のお店

トスカーナで5年間修行したシェフが作る

「チンタネーゼ豚のパンチェッタとキノコのトマトソース」1890円

きしめんのような幅広のパスタ

「パルミジャーノと黒コショウ風味ラルド添え」1575円

代表的なトスカーナの手打ちパスタ：ピーチ

小麦粉と水で練るうどんのようなパスタ

「トリッパ・ランプレドット」840円

定番の牛ハチノスと牛ギアラの煮込み料理

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