「福わうち」のマグロのとろかつ

負け犬勝ち犬で紹介

とどめの一皿教えます

本当に好きな店の「これ食わせたい」という一品

東野幸治のとどめの一皿

・福わうち：港区白金1-28-2

和食料理の有名店

店主は麻布十番の「とらくまもぐら」から独立

「マグロのとろかつ」4000円

和歌山紀州産の本マグロを使用

こだわりの自家製パン粉をまぶし揚げる

外はサクッと中はレア

脂の乗った大トロの旨みがぎっしり

塩が練り込まれた大量のワサビを付けて食べる

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