「中乃見家」のミラクル丼

ヒルナンデス！で紹介

房総半島で旬の魚介をどんぶり食べ尽くし

鴨川でオリジナルのどんぶりを作っているのが50軒

それは「おらが丼」と呼ばれる

●絶品なめろうが大変身「ミラクル丼」

・中乃見家：千葉県鴨川市天津32523-3

職人歴40年の店主が営む寿司屋

「三楽流丼（ミラクル丼）」1600円

カツオ、ブリ、金目鯛、アジ、ヤリイカの5種類

食感を残すために粗めに叩く

ショウガ、玉ねぎ、大葉などの薬味、最後に味噌を加えて混ぜ合わせる

ちなみに三楽流丼とは三つの楽しみ方で流し込む丼の意味

まずは、そのまま食べる

一度、なめろうを別の皿に取り分け、秘伝のお酢をかけて頂く

最後はおしんこなどを刻み、魚のアラで作った味噌仕立ての特製ダシをかけて、「まご茶」としてかき込む

隠し味に豆板醤が入ってピリ辛

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