ヒルナンデス！で紹介
山手線歩くンデス！ 有楽町駅～新橋駅
●日本で初の本格フレンチレストラン
・マキシム・ド・パリ：東京都中央区銀座5-3-1
世界的に有名なパリの超高級レストラン：マキシム
その様式美を銀座でそのまま再現した日本で初の本格フレンチレストラン
エントランスを進むときらびやかなバカラのシャンデリア
螺旋階段を下りるとダイニングルーム
1966年復刻メニュー「45周年スペシャルディナー」1万4700円
創業当時のレシピを忠実に再現したスペシャルメニュー
「小鴨蒸焼 洋桃添え」
フランス産の小鴨を丸ごと1羽使ったダイナミックな一品
胸肉は表面をじっくりとロースト
もも肉はオレンジでじっくりと煮込む
鴨のガラとフォンドボーがベースの味わい深いソース
「フォアグラのテリーヌ」
「舌平目 白ブドウ酒煮」
「苺ミルフィーユ」
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What a joy to find such clear tnhiking. Thanks for posting!
投稿情報: Awell | 2012/05/18 22:16