「富其代亭」のジンタ握り

ヒルナンデス！で紹介

熱海に住んで4年になる田崎真也

田崎真也がほぼ毎日通う寿司屋

・富其代亭：静岡県熱海市中央町10-6

いままさにこの時期にしか味わえない珍しいアジ料理

「アジの握り」300円

地元で獲れた新鮮なアジ

普段食卓に並ぶのはは回遊しているアジ

この店では根付きのアジを提供している

黄色がかかっている根付きのアジは脂がのっていて美味しい

「ジンタ握り」400円

ジンタと呼ばれる豆アジ

豆アジを2匹分、半身を4枚重ね芽ネギと共に握った寿司

春先から5月ぐらいの短い時期しか食べられない貴重なアジ

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