ヒルナンデス!で紹介
山手線歩くンデス! 東京駅~有楽町駅
●肉汁たっぷりの絶品ハンバーグ
・レストラン サカキ:東京都中央区京橋2-12-12
昭和26年創業の老舗の洋食屋
4代目の榊原氏はフランスで3年半修業
伝統の洋食の味にフレンチの技法を持ち込み、ワンランク上の味を提供
「目玉焼き付きハンバーグ」1100円
本来はディナーのステーキで使用する牛イチボの脂身をひき肉にプラス
これが肉汁の爆薬の役割を果たす
フライパンで焼き上げたら、スチームオーブンの中に
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