「ドスコイ酒場 ちゃんこ西海」のちゃんこ鍋

にじいろジーンで紹介

ぐっさんを連れて行くならこんなトコ！

ゲストはデーモン閣下

・ドスコイ酒場 ちゃんこ西海：東京都品川区小山3-12-16

店主は元幕下

角界を引退し32年前に西海をはじめた

師匠の2代目 玉乃海に許しを得、現在もちゃんまげを結っている

片男波部屋のちゃんんこの特徴はひき肉の団子

「ちゃんこ鍋」2500円

具材は豚肉、牛肉、銀ダラ、カニ、ホタテ、油揚げ、にら、白菜、ニンジン、大根、しいたけ、ごぼう、豆腐、こんにゃく、かまぼこ、お麩など

自慢のつくねは生姜、ニンニク、長ネギ、卵、片栗粉、味噌、砂糖、塩、コショウを入れてかき混ぜ、魚のすり身、豚のひき肉を加え、さらに混ぜる

最後にすり下ろしたヤマトイモを加え、混ぜ合わせ、成形したら完成

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