「洋食ぱいち」の鉄鍋ビーフシチュー

ヒルナンデス！で紹介

浅草の料理人の行きつけグルメ

●老舗の鉄鍋ビーフシチュー

・洋食ぱいち：東京都台東区浅草1-15-1

創業昭和11年の老舗の洋食店

「ビーフシチュー」2100円

オーブンで焼いた牛すじ、牛骨を玉ねぎ、にんじんが入った寸胴に入れ、4日間煮込む

8キログラムの牛バラ肉に焼き目をつけて寸胴に、さらに煮込むこと半日

トロトロになった肉を鉄鍋に入れスープをかけてひと煮立ちさせれば完成

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