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起死回生メニューで繁盛店に大変身
●湘南名物！絶品カレーパン
・シモンズ：神奈川県藤沢市辻堂新町1-4-3
地元の人に愛されるパン屋
カレーパンのメニューは豊富で
「トマトカレーパン」や「豆カレーパン」など20種類以上取り揃えている
中でも一番人気が「しらすカレーパン」220円
注文を受けてから揚げるため、いつでも熱々が食べられる
1日に100個は売れるという人気商品
使うしらすは湘南の海で獲れた、塩水で釜揚げされた無添加着色のしらす
ねぎを炒めて作るネギ油でサッと炒める
そのカレーは具材に合わせてスパイスの配合をアレンジする
煮込むこと3時間
さらに粉の配合と温度管理で発酵を調整することに成功し、いつでも揚げたてを提供できるようになった
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