陳建一が通う「らーめん亭」の唐揚げ

スーパーJチャンネルで紹介

陳建一が通う店

●あふれる肉汁！絶品から揚げ

・らーめん亭：東京都目黒区柿の木坂1-30-9

都立大学駅から徒歩1分

創業65年の町の中華料理店

常連客に愛される店の店主は陳建一の父が経営していた「恵比寿中国料理学院」の卒業生

陳建一の父に教わったレシピを今でも大切にしている

70種類を越えるメニューの中でも人気なのが「中華丼」800円と「羽付き焼き餃子」500円

陳建一イチオシは「唐揚げ」750円

使うのは大きくカットした鶏のもも肉

味のポイントは店秘伝のタレ

直前にサッと馴染ませることでジューシーに仕上がる

180度の高温で3分間揚げる

「もやしそば」750円

陳建一いわく、世界のもやしそばと絶賛

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