仏大統領を魅了した「博多正威流 鳥善」の水炊き

ドライブ A Go! Go!で紹介

下関～福岡 鍋街道

●仏大統領を魅了した絶品水炊き

・博多正威流 鳥善 西中州別館：福岡市中央区西中州4-9

ミュージシャンのスピーディーワンダーやフランスの前大統領シラク氏も訪れた名店中の名店

「博多水炊き会席 花」4200円

白濁のスープは調味料一切使わず鶏肉だけをおよそ7時間かけてじっくりと煮込んだもの

鶏肉の旨みが溶けだしている

最初にスープを頂くのが通の水炊きの味わい方

自慢の鳥は自社養鶏場で育てた福岡ブランドの華味鳥

その朝、しめたばかりのものだけを鍋に使っている

地の野菜と一緒に鳥の旨みたっぷりのスープで煮込む

シメはうどんがオススメ

うどんを溶き卵につけて頂く

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