フグ問屋が営む「ふく楽舎」のフグ料理

ドライブ A Go! Go!で紹介

下関～福岡 鍋街道

・ふく楽舎：下関市彦島西山町5-2-1

昭和10年創業のフグ問屋が営むお店

問屋ならではのズラッと並んだ水槽

最高級品として築地や各地の高級料亭に出荷している

それを問屋価格で味わえるのが一番の魅力

熟練の職人がさばいたトラフグ

「フグ料理コース」（刺身・唐揚げ・鍋）10500円

まずは鮮やかに盛り付けられたフグ刺し

しめてから2日間熟成させたものを使うことでフグの旨みを引き立てている

主役は「フグチリ」

豪華な白子付き

豪快にぶつ切りした身を地元産の野菜と一緒にひと煮立ち

シメはフグ雑炊

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