秋田 冬のごちそうドライブ
美味！しょっつる鍋
しょっつるとは秋田伝統の調味料でハタハタで作る魚醤のこと
・戸賀網元番屋：秋田県男鹿市戸賀戸賀字戸賀1
090-2793-1438
その日揚がった新鮮な魚を漁師のお母さんたちが調理してくれる漁師町ならではの食事処
「しょっつる鍋」
ダシは昆布とカツオの合わせダシ
具のメインはもちろんハタハタ
加えるのはネギと豆腐だけ
地元では熱々のご飯にハタハタにブリコ、スープをかけて頂くのが常識
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2011/12/12
「戸賀網元番屋」のしょっつる鍋
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