満天！青空レストランで紹介
和歌山県海南市
幻の国産アボカド
アボカドは木に実るフルーツ
クスノキ科の植物で大きいものでは高さ25mにもなる
青いマンゴーのようなベーコン種
馴染みのあるゴツゴツとしたアボカドはハス種と云うまた別の品種
海外ではどちらも栽培されているのだが、日本に輸入されているのはハス種のみ
ハス種は皮が硬く強度があるので輸送向き
一方、ベーコン種は皮が柔らかくて痛みやすいので、国内で生産しなければ食卓に届かない
アボカドは日当たりのよい木の上の方に実る
収穫した実は1週間から10日ほど追熟させる
ベーコン種の果肉は柔らかく、トロトロ
まえうでマグロの大トロのようにとろけて広がる旨味
国産アボカドは一瞬で売り切れる
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