「ポタジエ」の野菜寿し

ヒルナンデス！で紹介

六本木で心と体を綺麗に！

●魚を一切使わない寿司屋

・野菜寿し ポタジエ：東京都港区六本木6-9-1

六本木ヒルズのけやき坂通りにあるお店

野菜とお寿司がコラボし野菜寿司専門店

パティシエ柿沢安那が新たに手掛けた

●野菜で作るお寿司のヘルシーランチ

「野菜のにぎり寿し」2100円

契約農家から取り入れた旬の野菜の旨みを最大限に引き出した一品

千寿ネギを醤油と絡め鉄板で焼き、ゴマと山椒で風味を出した一品

長野県産のエリンギをバターしょうゆで味付け

トマトとスパイスを効かせたカレーソースにサワークリームとゼリーをトッピングした一口サイズのスプーン寿司

「野菜のちらし寿し」1575円

キノコやカブ、パプリカなど秋の味覚を盛り込んだ見た目も鮮やかな一品

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