西村和彦が通う「白河そば」の塩だしうどん

Oh！どや顔サミットで紹介

西村和彦が実際に通う美味しいのに安いグルメ

●東京随一のうどんの名店

・白河そば：東京都新宿区原町2-8

牛込柳町から歩いてすぐ

創業30年の老舗

西村和彦が毎回注文するのは「刻みうどん」550円

麺は太くて柔らかい「ひもかわ」

細かく刻んだ油揚げ、わかめ、天かすを盛りつける

入れるダシは醤油を一滴も使っていない

昆布、いりこ、かつお節でとったダシの味付けは塩のみ

火にかけると味が濃くなってしまう醤油と違い、塩を使うとダシが煮詰まりにくい

「元祖刻みごはん」150円～

刻んだ油揚げと玉ねぎを甘辛く炒めて白飯に乗せた一品

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