満天☆青空レストランで紹介
鳥取県岩美町
極上食材は白イカ
正式名称はケンサキイカ
その身が白く透き通っている事から山陰地方では白イカと呼ばれる
他のイカに比べて身が柔らかく、強い甘みを持つ
数あるイカの中でも1,2を争う美味しさ
値段はスルメイカの3,4倍
味の良さから高値で取引される
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