「煌梨（きらり）」のもつ鍋

人志松本のヨダレが出る話で紹介

関東vs関西グルメ

渡辺直美の本当は教えたくない逸品

・煌梨（きらり）：東京都品川区上大崎2-15-19

「目黒鍋」1480円

黒いスープは数種類の味噌と焦がしニンニク油のマー油が入っている

見た目はドロっとしているが、実際に食べてみるとあっさりしている

さっぱりしていてとてもまろやか

最後の〆はご飯と卵とチーズ、もち、パセリを入れてリゾット風に頂く

もつの薄皮を手作業で取り、柔らかさを出し、臭みを無くす

明太入り厚揚げ豆腐も絶品

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