6000軒以上食べ歩いた石塚英彦が選ぶキングオブどんぶり「がぶ丼」

Oh！どや顔サミットで紹介

石塚英彦が実際に通う美味しいのに安いグルメ

●天国に一番近いステーキ丼

・遊食好房 がぶ：東京都目黒区目黒本町3-7-9

店内はカウンター9席に、4人がけのテーブルが2つ

6000軒以上食べ歩いた石塚英彦が選ぶキングオブどんぶり

「がぶ丼」1200円

どんぶりからはみ出す肉が花びらのよう

肉の量は180g

1頭から3kgほどしか取れない希少な内もも肉を使用

肉の旨みを引き出す為に、塩を軽く振り、多めの油で焼く

軽く焼き目がついたら、肉を返し、肉汁が出た油を上から何度もかけ、ミディアムレアにする

どんぶりに入れたご飯に隠し味のバターをのせ、千切りキャベツを敷き詰める

その上に、焼いた極上の肉を薄く切り花びらのように盛り付ける

最後に秘伝のタレをたっぷり肉にかけ、コショウをまぶして完成

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