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ヒルナンデス!で紹介
山手線歩くンデス! 大塚駅~巣鴨駅
●秘伝のデミグラスソースで煮込んだとろっとろのビーフシチュー
・たけやま:東京都豊島区巣鴨3-32-1
とげぬき地蔵のすぐそばにある食事処
「ビーフシチュー」1600円
こだわりのデミグラスソースはトマト、ニンジン、セロリ、すじ肉などを1ヵ月間じっくり煮込んだもの
肉と野菜がギュッと凝縮されている
表面に焼き色をつけた後、デミグラスソースで一晩煮込んだ牛バラ肉
肉はスプーンで切れるほど柔らかい
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