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夏の激ウマご当地麺
●広島っ子が愛する「呉冷麺」
一見冷やし中華のようだが、どの独特の甘辛い味付けは呉でしか食べられない
50年以上の歴史を持つ呉のソウルフード
・珍来軒：広島県呉市本通4-10-1
毎日行列ができる有名店
「呉冷麺」600円
あまりの人気に夏場は開店から3時間で売り切れることも
鶏ガラベースのスープにごま油や唐辛子を配合
湯がいた中華麺を水と氷でしめる
麺は中華の平麺、スープが良く絡むようにと先代が考えた
酢辛子をかけることで酸味が増し食が進む
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