「森のパン屋さん」のクリームパン

山奥なのに大行列！

大自然にある味な店で紹介

●土日限定！元フレンチシェフが作る天然酵母の絶品パン

・森のパン屋さん：和歌山県海草郡紀美野町坂本723-1

山野中にポツンと佇むログハウス

営業しているのは土日のみ

パンを焼いているオーナーは元々はフレンチのシェフ

ホテルの料理長も務めたほどの腕だった

14年前にこの場所でパン屋を開店

どのパンも国産小麦と天然酵母で作り上げた素朴な味わい

モチモチつぃた食感が人気の秘密

一番人気は「自家製クリームのクリームパン」170円

地元和歌山県産の乳成分無調整牛乳にバニラビーンズを加え加熱

飼育している鶏の卵の黄身だけを取り出し、キビ砂糖、小麦粉を混ぜる

それを沸騰した牛乳と馴染ませ10分ほど煮詰めると黄金色のカスタードが完成

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