牛タン発祥の店「味太助」

もしもツアーズで紹介

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●牛タン発祥の店

仙台市内には100店の牛タン専門店がある

・味太助：仙台市青葉区一番町4-4-13

初代店主が昭和23年に仙台で初めて牛タン専門店を開業

米軍の残した牛タンを再利用するために考案した

歯切れを良くするために肉に切れ目を入れる

塩をふり味をしみ込ませる

400℃～500℃の高温の炭火で表面をカリッと焼く

「牛タン定食」1200円

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