満天☆青空レストランで紹介
大阪府箕面市
究極の野菜を作る「やなもり農園」
やなもり農園の野菜を食べたいと云うファンクラブは600人に達する
独自の理論と方法で究極の野菜を育て、全国の野菜好きや一流レストランシェフを虜にする
・アイスクリームとうもろこし
近年増えている生で食べられるとうもろこし
2つの品種を自然交配させ、名人が独自に作った
キンキンに冷やして頂く
普通の農家は1つの作物に3~4種類の肥料しか使用しないが、名人は10種類以上をブレンドして使用する
・こどもピーマン
甘くみずみずしいので子供でも食べられる
・ズッキーマン
名人のズッキーマンは収穫期を通常よりも遅らせ、倍以上に育てる
・ツートンズッキーニ
食感はラ・フランス
●子どもピーマンで作る「ピーマンの肉詰め」
1、ピーマンのへたを落とし、種をくり抜く
2、挽き肉、パン粉、チーズ、トンカツソースを混ぜ、こどもピーマンに詰めて焼きあげる
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コメント
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