ごはんを借りるほどうまい「ままかりの酢漬け」

満天☆青空レストランで紹介

岡山県民が愛してやまないソウルフード

極上食材は「ままかり」

吉備津家ならではの手造りの美味。瀬戸内岡山名産のままかり厳選した瀬戸内老舗の味・『吉備津...

あまりにも美味しくて隣の家に飯を借りる、ほど美味しい事から名付けられた

・宮脇商店：岡山県岡山市北区

正式名称はサッパ（ニシン科）

日本全国で水揚げされるサッパ

岡山以外ではあまり食卓にのぼらない

●ままかりの酢漬け

瀬戸内産のままかりを2時間塩漬けし、針ショウガを入れた秘伝の酢に漬ける

一晩、しっかりしめれば完成

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