「エン座 長谷川」の武蔵野うどん

火曜サプライズで紹介

なるほど！ザ・23区「練馬区」

●江戸時代から続く意外な名物料理「武蔵野うどん」

練馬区一帯を含む武蔵野台地は稲作より麦作りに適していたため、この辺りは麦の一大生産地だった

・エン座 長谷川：練馬区石神井台8-22-1-105

「みぞれ糧汁もりうどん」750円

麺は讃岐うどんにも匹敵するコシの強さが特徴

温かいつけ汁には国産の豚肉と小松菜、ネギ、ショウガなど地元の農家で採れた野菜がたっぷり

仕上げに大根おろしを絡めて頂く

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