ヒルナンデス！で紹介
●女性の味方！チーズと味噌の専門店
・神田発酵所 鍛冶二丁：東京都千代田区鍛冶町2-2-9
チーズは世界各国から厳選した10種類
味噌は京都の西京味噌と愛知の八丁味噌をアレンジしたオリジナルの味噌が20種類以上
チーズや味噌など発酵食品は腸内環境を改善し身体の内側から綺麗になれる
「西京味噌と四種のチーズのチーズフォンデュ」1449円
一般的にチーズフォンデュに使われるチーズはエメンタールとグリエール
そこに香りの強いフォンティーヌとコクのあるパルメザンを追加
合わせる味噌は西京味噌
白味噌の甘みがチーズのほのかな酸味にマッチする
定番のバケットで頂く
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