「元祖せち焼き やました」のカルボナーラお好み焼き

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ありえへん中毒グルメ

●シバキ倒す!?カルボナーラお好み焼き「せち焼き」

・元祖せち焼き やました：和歌山県御坊市湯川町49-12

別名「カルボナーラお好み焼き」

シバキ倒すという意味の方言「せちがう」から名前をとって「せち焼き」となった

焼きそばをキャベツ、牛、豚、イカの具と共に炒める

もんじゃのように真ん中に穴を開け、卵を入れる

そして、生卵をシバキ倒すようにぐちゃぐちゃにかき混ぜる

そうすることでそばに生卵が絡まってつなぎの役割になる

お好み焼きのように成形し、ソースを塗り、かつお節、青のり、マヨネーズをかけて頂く

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