鎌倉の隠れ家「凛林」で食べるアツ冷たい絶品中華料理

火曜サプライズで紹介

朝丘雪路と鎌倉で食べ歩き

●鎌倉の隠れ家で食べるアツ冷たい絶品中華料理

・凛林：鎌倉市二階堂725-4

県外からもわざわざ客が訪れるほど人気

「特上ずわい蟹玉麺」1680円

カニ玉の中に入っているのは麺

カニ玉には特上のズワイガニをたっぷり

麺にはウーロン茶を入れ、香り高い風味を出す

さらに茹でたらすぐに氷水で冷やす

冷たいままどんぶりの中に盛りつける

そこに熱々のカニ玉を乗せれば完成

「竹筒杏仁豆腐」525円

杏の種の中にある仁と呼ばれる粉の部分を生クリームと牛乳に加える

竹筒に流し込み、3時間ゆっくり冷やして完成

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