FNNスーパーニュースで紹介
中野No.1グルメ
中野の逸品グランプリ2011ノミネート
●ぷるぷる鶏炊き鍋
・喰いどころBar 平○家：東京都中野区鷺宮4-3-20
「白濁鶏炊きコラーゲン鍋」1960円
ぷるぷるのゼリー状の物体がコラーゲン
水が一切入っていない鍋に火をかけるとコラーゲンが溶けだす
鶏と野菜を10時間煮込んだスープに、塩やお酒で味付け
そして1日冷蔵庫で冷やすとコラーゲンゼリーが完成する
トロトロになるまで煮込まれた鶏肉は箸で簡単に骨が取れる柔らかさ
豚肉はしゃぶしゃぶ感覚で
〆はチーズリゾット
店内の壁には明治神宮の清正井の写真が飾られている
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