迷っても通り過ぎても行きたい路地裏の名店で紹介
●天下の台所 大繁盛のお好み焼き屋
・お好み焼き 千草：大阪市北区天神橋4-11-18
細い路地に建っているため、店内も入り組んだ造り
天神橋周辺は戦前、魚や青物を売る天満市場を中心に栄えた町だった
戦争で度重なる空襲を受け、町は焼け野原となった
戦後の混乱の中、元々暮らしていたこの地でお好み焼き屋を始めたのが先代の女将だった
一番人気のメニュー大きな豚の肩ロースを使った「千草焼き」
生地にはかつおダシと豚骨スープで味をつけている
分厚い豚肉は生地の間に挟んで蒸し焼きに
マヨネーズ、ケチャップ、マスタードと特製お好み焼きソースを絡めて、風味づけにケシの実をかけて頂く
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