「ホテルみやじま」の村上水軍鍋

ドライブ A Go! Go!で紹介

本州と四国を結ぶしまなみ海道

広島・尾道～愛媛・今治

●因島 村上水軍ゆかりの豪快料理

戦国時代この島を拠点に瀬戸内海を支配した村上水軍

・ホテルみやじま：広島県尾道市因島土生町2562-1

「水軍鍋」4200円

村上水軍の家紋が入った兜型の鍋

タコ一匹がまるごと入った豪快な料理

使われる食材はマダコ、コウイカ、ウマヅラ、ナゴヤフグ、アナゴ、オコゼ、コダイ、ワタリガニ、エビ、サザエ、アサリ、カキ

タコつぼのような入れ物に雑炊用の麦を入れ、その周りにアサリや広島産のカキなど、全ての食材を豪快に詰め込んでいく

材料で鍋が一杯になったらかつおダシを入れ、ひと煮立ちさせたら完成

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