「味な海 なぁ～た」のラフテー味噌仕立て

知っとこ！で紹介

ご当地うまいもの数珠つなぎ

沖縄あぐー編

沖縄の在来種で数が少なく幻の豚と呼ばれる

普通の豚肉に比べコレステロールは1/4、グルタミン酸は2倍

●ちょっと変わったラフテー

・味な海 なぁ～た：那覇市泊1-19-15

「あぐーラフテー味噌仕立て」1000円

醤油仕立てのラフテーが一般的

この店のラフテーは白味噌仕立て

沖縄の豚汁「イナムルチー」を作る時に使う白味噌をラフテーにも入れる

3時間煮込み

あぐーの甘さと、白味噌の甘さがより深い甘みを作り出す

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