FNSスーパーニュースで紹介
異業種ラーメン
●ランチ名店のマル秘ラーメン
人気急上昇！鶏料理専門店
・鳥番長総本店：東京中央区日本橋小伝馬町
ランチタイムは安さと旨さで女性客にも人気
「から揚げ定食」500円
もも肉の唐揚げが6個
サラダ、おしんこも付いてこの値段
1日に仕込む鶏肉は18kg
味付けにはブラックペッパーやオイスターソースなど
「元祖鳥骨ラーメン」780円
完成までに一年間かけた一杯
鶏の旨味を最大限に引き出したトロトロの鶏白湯スープ
麺は細麺
鶏のガラやモミジ、香味野菜を寸胴に入れ、煮込み続けること8時間
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