ドライブ A Go! Go!で紹介
出演者は東貴博と磯山さやか
東MAXプレゼンツ！
観光大使 磯山さやかも知らない茨城極上ドライブ
●今が旬！極上あんこう料理
・海風渡る浜辺の宿 浜田館：茨城県ひたちなか市阿字ヶ浦町4
あんこうづくしコース：8400円
「あんこうのとも酢」あんこうの身やヒレ、エラなどをあん肝を合わせた酢味噌で頂く
「あんこうの唐揚げ」醤油ベースのタレに良く浸け込んでから揚げた人気のメニュー
「あん肝しゃぶしゃぶ」じっくり2,3分お湯にくぐらすことで適度に脂が抜けあん肝そのものの味が味わえる
生のあん肝を適当な大きさに切り分け、水に浸けて血抜きする
そのあん肝を凍る寸前まで冷やす
こうすると脂の乗った部分だけがオレンジ色に浮き上がってくる
「あんこう鍋」
あん肝を空煎りし、独自にブレンドした特製味噌を入れる
さらに秘伝のダシを加え煮込む
スポンサーリンク
コメント