名古屋人気No.1「初味」のどて玉丼

火曜サプライズで紹介

お取り寄せグルメツアーin名古屋

●東京ブレイク間違いナシ 名古屋人気No.1「どて玉丼」

・老舗の大衆食堂 麺丼 初味：名古屋市北区上飯田南町5-47

「どて玉丼セット」750円

牛すじを煮込み、味噌で味付けした料理「どて」

コラーゲンたっぷりの牛のアキレス腱を加えることでまろやかな味に仕上げている

牛すじとアキレス腱を7時間煮込む

味の秘訣は八丁味噌と名古屋大豆味噌

そこにざらめとショウガで甘みを加え、さらに1時間煮込めば完成

甘辛に仕上げたどてに半熟卵がまろやかに絡む

お取り寄せ「どて煮」3000円（5食入り）

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