紳助社長のプロデュース大作戦「めし友2011」で紹介
紳助プロデュース新春スペシャル!日本全国ご飯の友
日本全国から名乗りを上げた食の競合353
ご飯の友の日本一決定戦
審査基準は味、インパクト、お手ごろ感
食の強豪 中国・四国ブロック
「土佐の赤かつお」525円
甘辛いタレとかつおの旨み
・上町池澤本店:高知県高知市
水揚げされたばかりの新鮮なカツオをさばく
カツオにコクと旨みを加えるのが池澤本店秘伝のタレ
100年近く受け継がれた秘伝のタレに1日浸し味を染み込ませる
油とニンニクを混ぜたタレに絡め完成
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コメント
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