「山形長屋酒場」の芋煮鍋

知っとこ！で紹介

雪景色から電気もない秘境の宿まで

地元特選お手軽メニュー満腹旅

●山形の定番 いつでもどこでも食べる

・山形長屋酒場：山形県山形市香澄町1-8-8

「村山地方の芋煮鍋」980円

里芋と肉、こんにゃくやネギが入ったシンプルなお鍋

秋には芋煮会、家庭でも味噌汁感覚で食べる

ひと口に芋煮といっても山形は地方によって4種類に分かれる

・村山地方の芋煮鍋：牛肉と里芋、ネギの醤油仕立て

・庄内地方の芋煮鍋：豚肉とキノコの味噌仕立て

・最上地方の芋煮鍋：豚肉とキノコの醤油仕立て

・置賜地方の芋煮鍋：牛肉と人参、大根の醤油仕立て

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