「割烹 志乃」の米沢牛トロちらし

知っとこ！で紹介

雪景色から電気もない秘境の宿まで

地元特選お手軽メニュー満腹旅

●米沢牛を贅沢に山盛り

・割烹 志乃：山形県米沢市門東町3-3-19

「特選米沢牛トロちらし」2000円

米沢牛を使った至極の一品

噛まずとも口の中で溶ろけることからその名がついた

イチボと云うわずかしかとれない希少部位

その中でも生で食べるのに適したところだけを贅沢に使用

直接ご飯に触れるとそれだけで溶けてしまうため、きゅうりとノリを挟んでいる

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